《化學清洗》很多企業(yè)選擇“大躍進”式發(fā)展嗎
化學清洗早前，有報道稱：有一位消費者在網(wǎng)上購買了一款清潔設(shè)備，但該產(chǎn)品性能低下，甚至產(chǎn)品本身還有積塵難以**，報道一出，網(wǎng)友紛紛吐槽。清潔設(shè)備廉價、性價比低、售后服務差等等問題一直飽受詬病。當這些“偽清潔”企業(yè)開始出現(xiàn)時，會給整個行業(yè)帶來極其嚴重的**評價。
由于清潔行業(yè)前景不錯，行業(yè)準入門檻也很低，很多企業(yè)選擇“大躍進”式發(fā)展。但這些企業(yè)大多并不具備生產(chǎn)和研發(fā)條件，而是依托于OEM和網(wǎng)銷，以廉價入局，而非品質(zhì)和品牌驅(qū)動。雖然造*了一片繁榮，但這些都是受價格影響，而不是品牌和服務驅(qū)動，這樣的粗放式擴張，對這個行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展都是一種傷害。
目前**的清潔設(shè)備企業(yè)大多缺少核心技術(shù)，外部依存度比較高，只有少數(shù)企業(yè)具有研發(fā)生產(chǎn)能力，受經(jīng)濟利益影響，技術(shù)方面的投入占比也很少，這造成了整個行業(yè)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)弱、缺少品牌集群效應、很難形成品牌溢價和品牌認知，與**品牌存在較大差距。當下的**清潔設(shè)備行業(yè)，*需要的是用工匠精神進行技術(shù)研發(fā)和生產(chǎn)，而不是把技術(shù)研發(fā)作為噱頭和吹捧的對象。
化學清洗清潔設(shè)備企業(yè)主要以網(wǎng)銷為主，網(wǎng)銷雖然帶來了流量和銷售額，但缺少線下場景化體驗，這樣消費者*無法很好地感知清潔設(shè)備的各類參數(shù)和性能，在高昂的價格面前總會“挑三揀四”，間接增加選購成本。而做好線下體驗不僅可以讓消費者實際操作，還能夠?qū)Ξa(chǎn)品有詳細的認知，有助于消費者增加對品牌的認知和黏性。
為清潔設(shè)備行業(yè)“正名”不能靠低價和營銷驅(qū)動，如果失去以技術(shù)創(chuàng)新的立足點，*只能在低端層次發(fā)展。只有用技術(shù)、品牌以及**的服務實實在在地為消費者提供一站式解決方案。這才是消費者*想要的。
食品行業(yè)百花爭艷，各類創(chuàng)新產(chǎn)品爭先上市。在燕窩產(chǎn)業(yè)中，納米清洗技術(shù)、121度高溫燉煮工藝、冷浸冷干技術(shù)、急速低溫風干工藝等食品技術(shù)的不斷發(fā)展，短短幾年內(nèi)*推動燕窩產(chǎn)品快速迭代，從傳統(tǒng)的干燕窩，到近幾年愈來愈熱的即食燕窩、即燉燕窩等新品類，消費者可選擇性更加多樣。
從另一個維度來看，技術(shù)**下的燕窩品類的變遷也突顯當下行業(yè)發(fā)展的主要亮點，即是使燕窩兼顧食品營養(yǎng)健康的同時，要具備符合快節(jié)奏生活的食用便捷屬性。在燕窩消費變化中也能看到這一行業(yè)發(fā)展趨勢的端倪。據(jù)《2020燕窩行業(yè)白皮書》顯示，2020年我國燕窩消費市場規(guī)模達到400億元左右，較上一年增長超三成，其中以即食燕窩為代表的產(chǎn)品在品牌連鎖店的消費占比達到40%左右。
面向消費需求轉(zhuǎn)變，近年來上游的燕窩加工企業(yè)也在傳統(tǒng)干燕窩生產(chǎn)銷售的基礎(chǔ)上，加快布局即食燕窩、即燉燕窩與鮮泡燕窩等新品類。但需要注意的是，隨著燕窩市場規(guī)模與產(chǎn)業(yè)快速擴增，一些“假燕窩事件”的出現(xiàn)也令產(chǎn)業(yè)形象受到**打擊，加快相關(guān)燕窩制品產(chǎn)品標準、生產(chǎn)技術(shù)等規(guī)范化迫在眉睫。
化學清洗，由*市食品**工作聯(lián)合會提出并歸口，多家燕窩生產(chǎn)企業(yè)與*市食品藥 品質(zhì)量檢驗研究院、*市標準化研究院等單位共同起草的《供廈食品 即燉燕窩》團體標準完成征求意見稿編制，現(xiàn)公開征求意見。有關(guān)單位及專家若有相關(guān)意見或建議，可于2022年3月14日之前提前《征求意見反饋表》，并反饋至*市食品**工作聯(lián)合會團體標準工作秘書處。
該標準中主要對即燉燕窩的術(shù)語和定義、分類、技術(shù)要求、試驗方法及和標簽進行規(guī)定。適用于以符合條件的食用燕窩為原料，經(jīng)4 小時以上浸泡、除雜、定型或不定型、干燥或不干燥、冷凍或不冷凍、包裝等工序制成的，可直接燉煮的燕窩產(chǎn)品。
在事關(guān)燕窩制品品質(zhì)的技術(shù)要求部分，該標準對原輔料要求、感官指標、理化指標、污染物指標、微生物限量、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑等作出要求。如即燉燕窩根據(jù)干燥型和冷凍型兩種不同類型，每100g中水分應分別小于等于18和90，蛋白質(zhì)應大于等于50和7.5，以及生產(chǎn)過程除用水以外不得使用和添加任何其他物質(zhì)等等。
